2018年6月14日木曜日

祝 皆造(かいぞう)


6月13日ようやく全ての醪を絞り
8ヶ月半の長い酒造りがようやく終わりました


2018年2月2日金曜日

正社員募集中(蔵人募集)

木屋正酒造では「正社員」を募集しています
1年目から酒造り全般に携わってもらいます
お米を丁寧に洗い、蒸して、麹を作り、もろみを1ヶ月発酵させます
麹造りは植物の栽培に似ていますし、
もろみを発酵させることは生き物の飼育に似ています
日本酒、発酵、農業に興味のある方一緒に酒造りをしましょう 
経験は無くてかまいません、素直で元気な方募集しています
35歳までの方(長期勤続によるキャリア形成のため)
詳細は電話でお伝えしますので 興味のある方はお電話ください
0595-63-0061

お陰様で1名決まりました

引き続き、もう1名募集します


または
「季節社員」 の募集は終了しました
酒造りの期間(10月~5月中旬)だけ働きたいという方も募集しています
(こちらは18~65歳)

手作業でお米を冷やします

大吟醸の仕込みは蒸したお米を室温まで冷却させてから仕込みタンクに投入します 手で丁寧にほぐすのがポイントです