2018年9月2日日曜日

社員募集(新)


【妥協しない酒造り】蔵人(正社員)を募集しています
一緒に酒造りをしませんか?
秋から冬は蔵にこもり酒づくり
春から夏は各種イベントに参加して
日本酒の美味しさを発信してくれる人を探しています


お電話でもお気軽にお問い合わせください
0595−63−0061



2018年6月14日木曜日

祝 皆造(かいぞう)


6月13日ようやく全ての醪を絞り
8ヶ月半の長い酒造りがようやく終わりました


2018年2月2日金曜日

手作業でお米を冷やします

大吟醸の仕込みは蒸したお米を室温まで冷却させてから仕込みタンクに投入します 手で丁寧にほぐすのがポイントです